Mais de 160 metros e 11 mil fatias: como Balneário Camboriú quer bater recorde de maior pizza linear do Brasil
Foto Pizza recorde
Foto Reprodução
Mais de 650 quilos de ingredientes, 162 metros de comprimento e cerca de 11 mil fatias: Balneário Camboriú, no Litoral Norte de Santa Catarina, quer bater o recorde de maior pizza linear do Brasil.
O alimento, sabor marguerita, será distribuído gratuitamente à população na noite desta sexta-feira (10) para comemorar o aniversário de 62 anos do município – além do Dia da Pizza (veja como é o preparo abaixo).
No ano passado, a cidade já havia batido esse recorde, com uma pizza de 61 metros, também servida em 10 de julho. O levantamento é feito pelo Rankbrasil.
O feito, porém, foi ultrapassado nesse intervalo de tempo. Segundo Fernando Vieira, que é proprietário da pizzaria Big Itália, responsável pela preparação em 2025 e neste ano, outro restaurante fez uma pizza de 71 metros.
“A gente acabou perdendo o título. Então, em comemoração aos 62 anos de Balneário Camboriú, a gente vai fazer 62 metros. E os 100 metros adicionais vão ser para recuperar o título para a gente”, disse.
Além desse recorde, a equipe espera conseguir outro marco: o de maior distribuição gratuita de pizza do Brasil.
O alimento será servido na Avenida Atlântica, 6006, na Barra Sul. O evento começa às 19h e a distribuição das fatias, um pouco depois.
Com 61 metros, Balneário Camboriú conquista recorde de maior pizza linear do Brasil
Como se prepara uma pizza de 162 metros?
Uma pizza tão grande é feita em duas etapas, de acordo com Fernando.
Na quinta (9), foi feita a massa;
Na sexta (10), é feita a montagem.
Confira alguns números da operação:
25 profissionais envolvidos diretamente na produção;
em torno de 80 voluntários no dia para distribuir as fatias;
162 metros de pizza;
260 quilos de massa artesanal;
25,5 litros de molho;
270 quilos de queijo mussarela derretido;
115 quilos de tomate;
50 pés de manjericão.
A pizza vai ser assada no próprio restaurante de Fernando, que passou por uma reforma de ampliação. Agora, o forno tem capacidade para 6 metros de cada vez.
Esses pedaços de 6 metros serão emendados uns aos outros para resultar na pizza de 162 metros. Por fim, o manjericão será acrescentado. Um veículo especial vai transportar o alimento até o local onde será servido.
Para garantir espaço para a pizza, haverá uma mesa de 170 metros de comprimento. Cada fatia será colocada em uma caixa, para manter a higiene e temperatura.
Na hora da distribuição, haverá um profissional para verificar se foram batidos os recordes, segundo Fernando.
No ano passado, a pizza de 61 metros foi feita com 250 quilos de ingredientes e foram distribuídas cerca de 4 mil fatias à população.
